本报讯昨日，赤峰市市场委员会执法稽查局执法人员对个别单位为提供专项行动。
啤酒酿造属于生产环节，出现在餐饮单位在赤峰地区属于新兴业态，目前国家无相应的监管法律依据和食品安全标准。检查中，执法人员严格按照《食品安全监督和风险监测工作规范》要求，现场填写抽样检验工作记录，采集样品当场封样。同时检查了所使用原料的索证索票情况、加工工艺、储存条件等情况。对检查中发现的问题，要求食品生产经营者及时整改，并强化食品安全意识，防范食品安全风险，确保我市自酿啤酒的食品安全。
本次抽检5家经营自酿啤酒的餐饮单位共计9个批次。检验项目包括、原麦汁度、、、、、、、金黄色菌。经检验3家餐饮单位4个批次自酿啤酒检验结果不合格。不合格项目包括酒精度、原麦汁度、双乙酰。不合格率44.4。针对问题产品，执法人员下达了风险隐患告知书，立即停止销售问题产品，排查问题发生的原因并进行整改。对这种新兴业态，执法稽查局将进一步加大对自酿啤酒的监督与管理。
●通讯员毛永桂摄影
