餐饮企业现场展示美食制作，番茄火锅受关注。
人民网呼和浩特11月8日电11月8日，由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、内蒙古财贸轻纺农牧林水工会、呼和浩特市旅游局主办，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办的“迎大庆·劳动美·展风采”呼市酒店餐饮业职工职业技能比赛拉开帷幕，比赛持续两天，为首府市民带来一场全新的视觉盛宴。
此次大赛，吸引了众多餐饮企业的关注，来自全市范围内的50多家餐饮单位的近300名选手参赛竞争，参赛项目及选手人数创历史新高，其中:中餐摆台40人，客房服务(中式铺床)33人，西式面点45人，中式面点39人，中餐热菜71人，蒙餐热菜17人，冷拼与食品雕刻54人。比赛现场的亮点之一，则是十多家知名餐饮企业组织本单位技术骨干精心制作了琳琅满目、极具欣赏价值的宴会展示席，吸引了不少市民前来一饱眼福。
各色美食展示
评委选派由中国名厨委常务副主席，世烹赛评委屈浩大师担任本次大赛的总裁判长，由内蒙古名厨委荣誉顾问邱顺、王文亮大师担任本次大赛的顾问。每个项目的评委由来自全区12个盟市近40位餐饮业的、具有国家及自治区级以上级别的裁判员组成，他们将公平、公正地评判认定每个项目的参赛作品。同时，由主办方呼市总工会，呼市人力资源和社会保障局，呼市旅游局，内蒙古总工会财贸轻纺农牧林水工会选派专业人员，对评判全程进行监督审核。获奖选手将分别授予“呼和浩特市金牌工人”、“呼和浩特市技术能手”、“内蒙古烹饪（服务）大师”、“内蒙古烹饪（服务）名师”等称号。
在展示现场，“阿牧郎番茄火锅”的展台前围满了观众，大家对这一“家门口火锅”表现出浓厚的兴趣。张建军，内蒙古阿牧郎餐饮管理有限公司董事长，他接受媒体采访时表示，这次是唯一的以火锅类餐饮参加比赛，感觉收获很多。“餐饮业也得互相学习，交流”，他表示，参加比赛，名次不是最重要的，公司在打造推广番茄火锅营养新标准的同时，也借此机会向其它餐饮企业学习了不少新的创新理念。
茶艺展示
大赛的总裁判长屈浩先生说：“呼和浩特地区拥有浓厚的餐饮烹饪文化，蒙餐饮食文化尤其著名。本次比赛的范围广，参与选手多，为行业选手搭建了相互交流的平台，对于促进地区餐饮服务水平的提高有极大的意义。”
本次大赛充分发挥餐饮业职工的积极性、主动性、创造性，为进一步提升呼市酒店餐饮行业职工职业技能素质，推动和促进呼市旅游观光休闲度假基地建设与餐饮业市场的健康发展起到了助推作用。（王慧）
《呼市酒店餐饮业职工职业技能大赛火热开场》相关参考资料:
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