来源时间为：2023-03-16
中国食品安全网讯（何子菊赵泽瑞）为进一步规范烘焙蛋糕类食品安全监管，近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局开展蛋糕烘焙店食品安全专项检查，全面排查食品生产经营风险隐患，督促落实食品生产经营者主体责任，规范烘焙蛋糕店生产经营秩序。
此次检查重点内容：食品原料的索证索票及贮存情况，核查食品、食品原料的保质期及标签标识等；加工场所环境卫生状况，严格要求相关单位按规定配备并使用消毒灯、消毒柜、空调等设施设备；食品添加剂“五专”制度的落实情况，要求必须有专人负责保管、领用、登记并且及时做好相关记录；食品生产环节食品添加剂的使用，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等违法行为。
乌审旗市场监管局工作人员查看烘焙类食品标签图片来源：乌审旗市场监管局
本次共检查蛋糕店12家，出动执法人员18人次，执法车辆6台次，检查发现，个别蛋糕店存在食品原料贮存不规范、裱花蛋糕制作间杂物较多等情况，针对发现的问题现场给予指导并要求限期整改。
今后，乌审旗市场监督管理局将及时开展“回头看”检查，进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。
