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本报5月7日讯（记者胡芳）5月6日，记者从自治区质量技术监督局了解到，一季度，我区质检机构对466家企业的576种产品进行抽检，产品抽样合格率为91.5％。其中，火锅汤料抽样合格率明显下降。
火锅汤料的抽样合格率为73.3，比去年同期下降13.3个百分点。不合格项目主要集中在大肠杆菌、酸价和标签。大肠杆菌超标是由于企业灭菌不彻底或不进行灭菌所致；酸价不合格是由于原辅料把关不严、保存不当或者生产工艺控制不当，炒制温度过高，时间过长所致
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