来源时间为：2022-09-29
蒙古地区一般以彪悍著称，而且蒙古地区有很多以肉类为主的特色美食，我们来简单的看一下吧。
1.土豆丸子：
将土豆削皮洗净，擦成丝状，倒入盆内，洒面粉与土豆丝拌匀(土豆丝略洒水)放入笼屉蒸熟，抖入盆内，锅中放猪油，油熟后加佐料盐、葱花，将蒸熟的土豆丸子倒入油锅中，用铲子翻搅，炒熟调烂腌菜即可食。特点：坚软适宜，入口绵烂。
2.米凉粉：
米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。
3.兴安烤羊腿：
鄂尔多斯的兴安烤羊腿是选用鄂尔多斯草原优质的绵羊后腿。在制作过程中，先将绵羊的小腿去掉，再将大腿肉剁开，并用盐。花椒等调味品腌制3小时，然后把腌制过得羊腿放入烤箱中烘烤，在烘烤的过程中要适当的翻动，待到羊肉熟时，就可以品尝了。
4.荞面蒸卷：
荞面蒸卷，是阜新当地的一种特色美食。将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此类推。
希望对大家有一定的帮助。
