来源时间为：2017-12-14
“丰镇月饼”“卓资熏鸡”入选中国地域十大名小吃，快尝尝吧！2017-12-1418:40来源：2017-12-1418:40:38.0“丰镇月饼”“卓资熏鸡”入选中国地域十大名小吃，快尝尝吧！乌兰察布,小吃,丰镇月饼,卓资熏鸡,肉质213007时事要闻
【颁发牌匾现场】
12月8日，记者从乌兰察布市餐饮与饭店行业协会了解到，在12月7日召开的中华小吃产业发展大会上，乌兰察布市的“丰镇月饼”“卓资熏鸡”，入选中国地域十大名小吃内蒙古排行榜，这是中国烹饪协会首次命名中国地域十大名小吃排行榜。
【丰镇月饼等入选】
据悉，集宁区同时入选的还有烧卖、赤峰对夹等。
【目前最大的丰镇月饼】
【品尝卓资熏鸡】
乌兰察布人眼中的月饼
俗话讲一方水土养一方人，丰镇月饼的品质恐怕要归功于丰镇独特的优质地下矿泉水吧。如果用自来水，丰镇月饼的品质就下滑，丰镇人便不认同，皆因其表相相象，但其品质特色全无。
丰镇月饼在丰川大地上流传数百年而经久不衰，是它特有的风味和品格所决定的。在现代化的加工条件下，保持品位、注重工艺，再加合理开发，定能发扬光大，为中华美食增光添彩。
乌兰察布人眼中的熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。它以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外，尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。
卓资山熏鸡的生产和加工，还要追溯到百年前。由于这一带的鸡个大肉嫩，早在上世纪初，人们就开始将其加工成卤鸡出售。当时，卓资山镇里仅有三四户人家加工卤鸡，但是由于味道一般，远远谈不上什么名气。直到后来，与卤鸡完全不同的熏鸡在市场上出现后，经过一场竞争，熏鸡逐步取得了优势。
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