来源时间为：2025-09-29
2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮品牌力百强”“2025年度餐饮区域标杆品牌”“2025年度餐饮商业价值品牌”“2025年度餐饮黑马品牌”四大奖项，共计590个优秀的餐饮品牌获得殊荣。
“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘行业内的优质品牌，为中国餐饮业的健康发展注入动力。经过多年的沉淀，“中国餐饮红鹰奖”已成为中国餐饮行业极具影响力的权威评选活动。下面，为大家隆重揭晓“2025年度餐饮区域标杆品牌”的上榜品牌。
上榜品牌数量再创新高！20个区域350个品牌登榜
“2025年度餐饮区域标杆品牌”作为红鹰奖的核心奖项之一，为全面挖掘不同区域的餐饮标杆品牌价值，在往届的基础上不断迭代升级，将评选区域从15个拓展至20个。最终，经过层层选拔，350个区域标杆品牌成功突围登榜。
△“2025年度餐饮区域标杆品牌”榜单
1.大湾区上榜品牌数居首，京津冀上榜品牌所属品类最丰富
从“2025年度餐饮区域标杆品牌”的20个区域的上榜品牌数量来看，大湾区是上榜品牌数量最多的区域，共占据了38个席位；江浙和京津冀区域上榜品牌数量并列第二，均占据了35个席位；紧随其后的是川渝区域，有32个品牌上榜；东北、沪上、湖湘、齐鲁等12个区域的上榜品牌数均在10～30个之间；海南、内蒙古、三晋、新疆等区域上榜品牌数量相对偏少，均不足10个。
大湾区作为“2025年度餐饮区域标杆品牌”的重点区域之一，备受关注。大湾区的餐饮依托区内雄厚的经济实力、多元文化和政策优势，市场规模与影响力稳居全国前列。目前，大湾区的餐饮形成了以粤菜为核心，融合各地特色风味和国际化美食的多元化发展格局，也诞生了众多优秀的餐饮品牌。其中，又以上榜“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”的38个品牌尤为耀眼。
从上榜品牌的所属赛道来看，粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、西北菜、火锅、快餐、现制饮品和异国餐饮均有品牌上榜，这充分彰显了大湾区餐饮包容开放的特点。
其中，半岛名轩酒家、炳胜品味、常来小聚、翠华餐厅、大鸽饭、大榕树下、鹅公村、海门鱼仔·潮汕味、惠食佳、利苑酒家、南海渔村、79号渔船、如轩海鲜砂锅粥、胜记酒家、椰林海鲜码头、粤·向群饭店、猪肉婆私房菜、卓苑酒家、滋粥楼·顺德菜等是粤菜的代表品牌；润园四季、陈记顺和、潮发、八合里潮汕鲜牛肉火锅等品牌是粤式火锅赛道的核心力量；回家湘、辣可可·小炒黄牛肉、佬麻雀、水墨田塬、湘阁里辣、湘颂等品牌则是起源于广东的湘菜品牌；大家乐、都城快餐、真功夫、乐凯撒披萨、LINLEE林里·手打柠檬茶、榕意、山东老家、大美西北、gaga等品牌则是各自所属细分赛道的佼佼者。这些来自不同细分赛道的优秀品牌，共同构筑了大湾区多元化的餐饮市场格局。
江浙区域作为中国经济最发达的区域之一，其餐饮市场规模庞大，近年来保持着较快的增长速度。从“2025年度江浙餐饮标杆品牌”上榜品牌来看，本帮江浙菜品牌上榜数量最多，占比达45.7。其中，阿毛饭店、東大方、江南雅厨、金海华、老头儿油爆虾、宁海食府、去茶去、狮王府、小厨娘淮扬菜、新白鹿、新发现、新梅华、寻宝记绍兴菜、溢香厅、涌上外婆桥、云天楼等品牌均荣登榜单。
此外，饭食快餐、粉面、自助餐、东北菜、湘菜、包点、川渝火锅、烤串、牛蛙、自助餐、酸菜鱼等品类亦有杰出代表上榜，如陳八两面家、厨创、川锅一号、稻状元、回味鸭血粉丝汤、鸡鸣汤包、辣得叫湘菜、老娘舅、绿地三只羊羊肉串、钱小奴创意自助餐厅、三姐妹糯米饭、十八家面馆、湘间田舍、星伦多自助料理、姚稷大铁锅、有家酸菜鱼、再回首泡椒牛蛙、芝小官毛肚火锅烤肉自助、滋奇火锅等品牌均有上榜。
相对于其他区域，虽然“2025年度京津冀餐饮标杆品牌”的上榜品牌数量不是最多的，但是其涵盖的赛道却是最为丰富多元，整体展现出地域特色鲜明、品类丰富多元的显著特点。
其中，京菜品牌表现尤为突出，主打鱼头泡饼的旺顺阁·北京菜、传承焖炉烤鸭的便宜坊、挖掘京味文化的局气、以梨汤闻名的小吊梨汤，以及结合现代与传统风格的四季民福烤鸭店、青年星厨和提督·TIDU等，均体现了京菜的深厚底蕴与持续创新。登瀛楼饭庄、惠宾饭庄、望海湾、耳朵眼等品牌则展现了天津菜的独特风味魅力。小放牛、孙大厨鸽子馆等是冀菜的代表品牌，如小放牛以冀菜为基底，融合了河北各地风味；孙大厨鸽子馆则聚焦鸽子、驴肉等冀菜特色食材，展示出地道河北风味。
北京宴、八号码头蒸汽海鲜、巴依老爷新疆美食、方砖厂69号炸酱面、丰茂烤串、GridCoffee、谷连天八宝粥、管氏翅吧、郭靖烤全羊、胡大饭馆、嘉和一品、江边城外烤全鱼、脸红秦田田、龙人居·水煮鱼、庆丰包子铺、全牛匠、西部马华、蝎王府羊蝎子、一道湘·辣椒炒肉、渝是乎、渝乡辣婆婆、醉面等其他菜系/品类的品牌也在此蓬勃发展。
川渝地区的餐饮品牌近年来发展迅猛，形成了独特的地域特色和市场竞争力。“2025年度川渝餐饮标杆品牌”形成了以川菜为核心，川渝火锅、烤串等多品类协同发展的格局。
其中，川菜品牌上榜数量最多，且各有鲜明特色。李子坝梁山鸡、陶然居·重庆菜、杨记隆府、晓彭肥肠鸡、徐鼎盛民间菜等品牌，深挖地域文化，推动重庆江湖菜向更高品质升级；许家菜、柴门公馆、南堂馆、马旺子等品牌以高端品质与精致体验立足，充分彰显川菜的细腻格调；冯四孃跷脚牛肉、陈麻婆豆腐等品牌致力于传承川渝非遗工艺，用传统技法演绎经典菜品；陶德砂锅、悦百味、成都映象等品牌致力于诠释川菜“一菜一格、百菜百味”的文化特色。
此外，火锅、烧烤、酸菜鱼、小龙虾等品类的品牌也占据了重要地位。其中，园里火锅、月满大江千层肚火锅、北步园、年白老火锅等是川渝火锅的代表品牌；九村烤脑花、hes何师烧烤等是出色的烤串品牌；守柴炉烤鸭、老甘家小龙虾江湖菜、布拉诺西餐、九锅一堂酸菜鱼、纪六孃甜皮鸭、呼啦面馆、兵哥豌豆面、吉布鲁牛排海鲜自助、泰香米泰国餐厅、小豆海棠等品牌亦是在各自领域具有较高影响力的实力品牌。
除了以上的区域，东北、沪上、湖湘、齐鲁、八闽、中原、云贵、八皖、赣鄱、荆楚、三秦、八桂、海南、内蒙古、新疆、三晋等区域也均有一批优秀品牌上榜。
其中，北丐先生、City1 1城市比萨、多嘴超级肉蟹煲、奉天小馆、喝丢一只鞋海鲜烧烤、宏姐串串香、椒爱、老昌春饼、老厨家、楼外楼大刀肉传统火锅居、鸣记脆皮烤鱼、偏脸子哈尔滨老烧烤、700CC、钱商茉莉香鸭颈王、山河屯铁锅炖、同合居·非遗东北菜、王厚元饺子、伟大航路烤鱼、喜鼎、小董哥烤串、野人串吧、一品诚记烤肉、1949豆腐脑、悦荟牛排餐厅等品牌是东北区域的餐饮标杆品牌。
“2025年度沪上餐饮标杆品牌”中，聚鑫阁江浙菜、炊江南·上海菜、申梦·上荷、醉庐·新上海菜、930私房菜、小杨生煎、苏小柳等品牌，始终深耕上海及江浙本土风味，是沪上饮食文化的重要载体；bluefrog蓝蛙、潮界、红盔甲、家府潮汕菜、捞王锅物料理、刘栋梁大排档、塔哈尔、小杨生煎、巡湘记、左庭右院等则是展示多元风味的沪上餐饮代表性品牌。
“2025年度湖湘餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，笨罗卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、大碗先生、火宫殿、绿草地·湘菜、冇味湘潭菜、晴溪莊园、食膳人家家宴菜、天然台、王捌院子、宴长沙等均是湘菜的杰出品牌；串小白烧烤、盟重烧烤、黑色经典臭豆腐、聚味瞿记、文和友、夏日玛莉等品牌或聚焦地道湖湘烧烤风味，或主打市井小吃，或以特色风味、融合风味为特色。
“2025年度齐鲁餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，笨鸡小跑、波螺油子·青岛本帮菜、城南往事、船歌鱼水饺、洪兴砂锅、金春禧、吕氏疙瘩汤、双合园·海鲜水饺青岛菜、闫府私房菜等主打鲁菜；东镇老火锅、豆花姐·烂豆花火锅、高第街56号餐厅、老板恋上鱼、老金烧烤、茅庐川菜、汤姆家的牛排西餐厅、万和春等品牌则专注于火锅、粤菜、川菜、烤鱼、烤串、西餐等细分赛道的深耕。
“2025年度八闽餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，有CHIC1699远洋私厨、东方红·湖南菜、凡塔斯牛排自助餐厅、金玲珑串道、聚春园、临家闽南菜、破店·闽菜馆、荣先森·福建小馆、蜀都丰川菜·水煮活鱼、四道菜·福建菜馆、宋小谨·泉州菜、田边厝、小叫天泡椒活田鸡、宴遇、醉逍肴·闽菜馆等品牌上榜。
“2025年度中原餐饮标杆品牌”则上榜了阿五黄河大鲤鱼、巴庄重庆火锅、彼酷哩活鱼现烤、方中山胡辣汤、福状元、功夫怪兽、姐弟俩土豆粉、解家河南菜、炉小哥烤肉、唐河王记、特味村、须水邓记叫化鸡、杨掌柜辣椒炒肉、员和记牛肉火锅、郑喜旺烧烤等品牌。
“2025年度云贵餐饮标杆品牌”则有福照楼、灌木咖啡、贵厨酸汤牛肉、惠诚滋知、菌彩云南野生菌火锅、老仓醋米线、老滇山寨、老凯俚酸汤鱼、笼中仙、毛辣果、麒麟大口茶、上坐过桥米线、丝恋丝娃娃等品牌上榜。
“2025年度八皖餐饮标杆品牌”中，阿财老铺、边虾王、刀板香、耿福兴、徽宴楼、卡旺卡、木桶记臭鳜鱼、傻子土菜、宋徽厨、谢家村、寻湘地带、蒸小皖等品牌凭借在各自赛道的突出表现脱颖而出，荣耀上榜。
“2025年度赣鄱餐饮标杆品牌”中，阿姆源、春天来了、打平伙·鲜辣小炒、洪都大拇指、辣小鲜、炉忆、南昌大饭店、小江溪·江西小炒、鲟阳渔村、亚马逊海鲜自助、叶满厨·萍乡土菜等品牌以不同的方式传承和创新江西文化。如小江溪·江西小炒、打平伙?鲜辣小炒是江西小炒的代表品牌，共同推动江西小炒走向全国。
“2025年度荆楚餐饮标杆品牌”中，半秋山、蔡林记、常青麦香园、大圣烧烤、肥肥虾庄、湖锦酒楼、靓靓蒸虾、来菜·湖北头牌藕汤、刘胖子家常菜、肖记公安牛肉鱼杂馆、艳阳天等上榜品牌均在荆楚区域占有一席之地，具有较高品牌影响力。
“2025年度三秦餐饮标杆品牌”中，奔跑吧陕菜、朝花里川菜小馆、大厨小馆、哈力家、火炉旁烤肉、千家粗粮王、叁宝烤肉、外婆印象、遇见长安、长安大牌档、子午路张记肉夹馍等品牌成功入选。
“2025年度八桂餐饮标杆品牌”则有椿记烧鹅、饭桌故事、桂小厨广西菜、好友缘酒家、今邕烧烤、来桶饭、廖哥土鲫鱼下饭菜、琉璃净、三品王、瑶王府·广西菜等品牌上榜。
“2025年度海南餐饮标杆品牌”榜单中，汇聚了不仔客海鲜、川妹火锅、嗲嗲的椰子鸡、东就鸭饭店、匠子烤鱼、十八碗、拾味馆·海南菜、新海府粥城、椰小鸡·椰子鸡等品牌。“2025年度内蒙古餐饮标杆品牌”一共有9个品牌上榜，分别是阿亮烤翅、德顺源、额尔敦传统涮、格日勒阿妈、聚腾源稍麦、老绥元烧麦、丽园海鲜餐厅、乡村居焖面、泽成冰煮羊等品牌。
“2025年度新疆餐饮标杆品牌”中，古丽么么虾、金柱大盘鸡、辣风芹酱香米粉、马有鱼、米粉阵、吴佳拌米粉、五谷虫子鸡、小尕子等品牌成功入围，充分彰显新疆饮食文化。
“2025年度三晋餐饮标杆品牌”中，猴子山下·活虾麻辣香锅、老太原菜馆、六味斋、三晋饭庄、山西会馆、土包滋·太原菜、喜临门火锅、杏花堂等优秀品牌齐聚一堂。
2.上榜品牌呈现多元布局，新一线城市、二线城市成区域标杆品牌孵化高地
从上榜品牌的具体发源/主营城市来看，本次上榜品牌共覆盖全国62个城市。具体来看，北京、广州、上海、深圳作为全国一线城市，分别有24、22、19、7个品牌上榜。
例如，江边城外烤全鱼、嘉和一品、丰茂烤串、西部马华、GridCoffee等品牌均起源于北京；海门鱼仔·潮汕味、大榕树下、椰林海鲜码头等品牌的发源城市均为广州；左庭右院
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